يتميز عسل السدر باحتوائه على قيمة غذائية أكثر من مائة نوع عسل نحل آخر.بتمتع عسل السدر بخواص مضادة للالتهاب.يستخدم عسل السدر كمادة حافظة . عسل السدر يحتوي على خواص مضادة للبكتيريا والميكروبات أقوى من المضادات الحيوية المعروفة. يحتوي عسل السدر على نسبة مضادات أكسدة أعلى من أنواع العسل الأخرى.يقوي عسل السدر جهاز المناعة.يحسن عسل السدر من الصحة العامة للكبد،
